臨床栄養学 II 各論（Visual栄養学テキスト）
監修：津田謹輔（帝塚山学院大学）／伏木 亨（龍谷大学）／本田佳子（女子栄養大学）
208頁 A4 並製
［ 絶版となっております／この書籍には新版があります ］
傷病者や要支援者，要介護者の栄養ケア・マネジメントのために必要となる，理論と実践について解説．食事栄養療法を必要とする主な疾患を，機能・臓器別に取り上げ，疾患の概要とともに病態と栄養素の関係をわかりやすく説明する．その理論をふまえ，臨床現場でどのような食材・食事・献立がよいか，なにをさけるべきなのか，具体的な食事栄養療法を提示する．
本シリーズのマスコット，にゅーとり君が重要なポイントなどをサイドノートでつぶやき，楽しく学び進めることができるテキスト．
関連書籍目次
1章 代謝･内分泌疾患
1 骨粗鬆症（岡野登志夫）
2 糖尿病（大部正代）
3 脂質異常症（本田佳子）
4 肥満症（本田佳子）
5 高尿酸血症（大部正代）
6 先天性代謝性疾患（糖原病を除く）（佐藤博亮）
7 ウィルソン病，糖原病（佐藤博亮）
8 甲状腺機能亢進症･低下症（佐藤博亮）
2章 消化器疾患
1 胃・十二指腸潰瘍（加藤チイ）
2 潰瘍性大腸炎（斎藤恵子）
3 クローン病（斎藤恵子）
4 慢性肝炎（中川勇人・関根里恵）
5 脂肪肝（関根里恵）
6 肝硬変（中川勇人・関根里恵）
7 胆嚢炎，胆石症（佐藤照子）
8 慢性膵炎（佐藤照子）
3章 循環器疾患
1 高血圧（小野口敦子・佐藤敏子）
2 虚血性心疾患（狭心症，心筋梗塞）（川畑奈緒・佐藤敏子）
3 心不全（うっ血性心不全）（荒川由起子・佐藤敏子）
4章 腎疾患
1 糸球体腎炎（武政睦子）
2 ネフローゼ症候群（武政睦子）
3 慢性腎臓病と慢性腎不全（武政睦子）
4 糖尿病腎症（幣 憲一郎）
5章 呼吸器疾患（岡本 智子）
1 慢性閉塞性肺疾患
6章 血液疾患（落合由美・黒田貴子）
1 鉄欠乏性貧血
7章 婦人科疾患（村越美穂・佐藤敏子）
1 更年期
8章 免疫疾患（楳村春江）
1 食物アレルギー
2 自己免疫疾患
9章 摂食障害
1 心因性の摂食障害（本田佳子）
2 認知症，筋萎縮性側索硬化症（ALS）（久保ちづる）
3 摂食・嚥下障害（久保ちづる）
付録
臨床検査基準値（奈良信雄）
先天性代謝異常症用特殊ミルクと主な治療薬（本田佳子）